06 21 38 78 13
2072 route de Hautefort - 24640 Bassillac et Auberoche
06 21 38 78 13
Ferme à Bassillac et Auberoche – Aux Brebis Délices
Vente de produits LAITIERS fermiers EN DORDOGNE - BREBIS & VACHES
Installé depuis 2019, Aux Brebis Délices est une ferme à Bassillac et Auberoche.
Nous sommes spécialisés dans l’élevage de brebis et de vaches laitières.
Vous trouverez dans notre exploitation une large gamme de fromages fabriqués dans nos ateliers : tommes, camembert, brie, fromage à la grecque, fromages frais et affinés, raclette.... Il y en a pour tous les goûts, en brebis ou en vache.
Profitez également d’un large choix de desserts : yaourts, fromages blancs, crèmes dessert et riz au lait.
Vous pouvez réserver votre panier en ligne et le retirer à la ferme ou nous retrouver sur le marché le samedi matin.
L’emplacement de notre ferme :
Aux Brebis Délices est située à 15 km à l'Est de Périgueux, chef-lieu du département de la Dordogne.
Notre exploitation est sur la D5 vers Hautefort, à 10 min de l'autoroute A89 (sortie 14)
Nous sommes à 1h30 de Bordeaux et à 50 minutes de Brive-la-Gaillarde.
Qui sommes-nous ?
Nous sommes deux associés.
Je suis berger originaire du plateau de Millevaches en Haute-Corrèze.
Je suis né dans une ferme composée de vaches laitières, de moutons et de porcs fermiers.
Après l’obtention d’un BTS Productions Animales aux Vaseix à Limoges, j’ai travaillé plusieurs années à la Chambre d'agriculture du Cher et dans un lycée agricole en Vendée.
J’ai déménagé à Saint-Junien en Haute-Vienne pour devenir éleveur de vaches laitières (des Montbéliardes).
Ensuite, je suis devenu conseiller agricole en banque pendant 10 ans.
Je suis née dans la Beauce où j'ai grandi à côté d'une ferme en Charente.
J'ai passé la plupart du temps avec les animaux : moutons, poules, cochons, pigeons, canards, vaches…
Après mes études en commerce et en communication, j’ai décidé d’investir dans le développement local.
En 2003, la plateforme Initiative Périgord m’a accueilli pour effectuer un stage et je n’ai jamais quitté ce réseau.
Pendant 17 ans, j’ai accompagné des porteurs de projet à devenir chefs d’entreprises.
Cela m’a encouragé à devenir entrepreneure.
Après ma rencontre avec Olivier, nous avons décidé de créer notre ferme.
En 2017, j’ai commencé mes études en agriculture au CNEAC - le Centre National d'Enseignement Agricole par Correspondance basé à Argenton dans la Creuse.
En 2018, j’ai obtenu un BP CGEA - Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole.
J'ai ainsi pu concilier ma carrière professionnelle, mes études et mon projet agricole.
Les produits disponibles à la vente
Nous élevons des brebis de race Lacaune issues de l'Aveyron.
Nous transformons leur lait pour fabriquer plusieurs produits : roquefort, féta, tomme au piment d’Espelette, camembert, reblochon, raclette…
Faites votre choix parmi nos fromages de brebis doux et crémeux.
Ils sont un peu plus chers, car ces animaux ne produisent pas une grande quantité de lait par rapport aux vaches et aux chèvres.
Optez pour des aliments fabriqués avec le moins d’ingrédients possible et sans additifs.
Dégustez aussi nos yaourts aux différents parfums : fruits rouges, caramel, chocolat, fraise, vanille…
Vous trouverez également des produits préparés à partir de viandes d’agneau : merguez, saucisses, kefta, saucisson…
Notre bergerie
Nous disposons d’une bergerie en bois très lumineuse pour l’élevage de brebis.
Elle est très confortable pour les animaux ainsi que pour l’éleveur.
Notre bergerie a été conçue par une entreprise française en partenariat avec l’Institut de l'Élevage.
Cet enclos réservé à l'élevage est optimisé pour assurer le bien-être des ovines : surface, lumière, aération...
Nos valeurs
Nous essayons de tirer le meilleur parti de l'herbe dans la ration de brebis.
Quant à l'alimentation complémentaire de nos animaux, nous privilégions des matières premières de qualité : bouchons de luzerne déshydratée, maïs grain…
Nous n'utilisons pas les produits manufacturés comme les granulés.
Le fumier de nos animaux est transformé en compost pour nourrir et fertiliser la terre.
Un système de pâturage tournant dynamique est mis en place sur notre exploitation.
Cette technique est efficace pour éviter le surpâturage et pour limiter le parasitisme sur les animaux.
Elle permet aussi aux brebis de manger de l’herbe au même stade.
Ce système de pâturage limite la consommation d'aliments complémentaires comme le trèfle et remplace ainsi la luzerne déshydratée.
Chaque automne, nous plantons des arbres pour assurer plus d’ombre aux brebis.
En fin de lactation, nous pratiquons la monotraite uniquement le matin.
Cette technique nous permet d’économiser de l’énergie et de réduire la consommation de produits de lavage.
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur les produits de notre ferme.
Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos demandes.
